ravintolakokkiksen kaasuhoitaja
Ravintolakeittiön kaasupannu on keskeinen osa ammattimaisia ruokahuollon toimintoja ja yhdistää kovaa suorituskykyä ja luotettavaa toiminnallisuutta. Näitä ammattimaisia laitteita on suunniteltu kestämään tiukan kovaa käyttöä monipuolisissa ruoanlaittotilanteissa ja niissä on useita tehokkaita polttimia, jotka tarjoavat tarkan lämpötilan säädön. Nykyaikaiset ravintoloiden kaasupannut sisältävät yleensä kestävät valurautaiset ruostimet, ruostumattomasta teräksestä valmistetun rungon ja sytytyssydsikat nopean sytytyksen varmistamiseksi. Ne sisältävät usein irrotettavat vuorovesilaatikot helpottamaan puhdistamista, säädettävät jalat tarkan vaakasuoran asennon saavuttamiseksi ja turvallisuusominaisuuksia, kuten liekin sammumisensuojan. Polttimet on suunniteltu tarjoamaan tasainen lämmön jakautuminen, ja niiden tehontulo (BTU) vaihtelee yleensä 25 000–35 000 per polttimen, mikä mahdollistaa erilaisten ruoanlaittotekniikoiden käytön, kuten hellan lämmittelyn ja kuumassa wok-ruoanlaiton. Näitä pannuja on valmistettu kestävistä ammattimaisista materiaaleista, jotka kestävät jatkuvaa käyttöä ja säilyttävät silti tasaisen suorituskyvyn. Useimmissa malleissa on modulaarinen rakenne, jota voidaan räätälöidä tietyn keittiön tarpeiden mukaan, ja ne täyttävät kaikki ammattikeittiöiden laitteille asetetut turvallisuusstandardit.
EN
