การควบคุมและการกระจายความร้อนที่ยอดเยี่ยม
เตาแก๊สแบบจีนมีความโดดเด่นในการควบคุมความร้อนอย่างแม่นยำด้วยเทคโนโลยีหัวเตาที่ทันสมัย หัวเตาถูกออกแบบมาให้มีเปลวไฟหลายระดับ เพื่อให้ความร้อนกระจายตัวอย่างทั่วถึงบนพื้นผิวในการประกอบอาหาร คุณสมบัตินี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเทคนิคการประกอบอาหารจีนแบบดั้งเดิม ซึ่งต้องการความร้อนที่แตกต่างกัน หัวเตาสามารถให้ความร้อนได้ตั้งแต่ระดับอ่อนประมาณ 1,000 BTU ไปจนถึงระดับสูงสำหรับการผัดกระทะร้อน (wok heating) ที่ 25,000 BTU เปลวไฟถูกออกแบบมาให้ล้อมรอบก้นภาชนะประกอบอาหาร เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการถ่ายเทความร้อน รุ่นที่มีเทคโนโลยีขั้นสูงยังมีระบบจุดระเบิดด้วยไฟฟ้าที่ให้การควบคุมเปลวไฟอย่างสม่ำเสมอ และตอบสนองการปรับตั้งค่าได้ทันที ระดับการควบคุมที่แม่นยำนี้ช่วยให้เชฟสามารถทำอาหารที่ซับซ้อนได้อย่างมั่นใจและเชื่อถือได้