أواني الطهي بالغاز
تمثل مواقد الغاز حجر الزاوية في الأجهزة الحديثة للمطابخ، حيث توفر تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة واستجابة فورية للحرارة يعتمد عليها الطهاة المحترفون وهواة الطهي على حد سواء. تتميز هذه الأسطح الطهي متعددة الاستخدامات عادةً بعدة مواقد مختلفة في الحجم والطاقة، تتراوح من القدرة على توفير حرارة خفيفة للتسخين البطيء إلى حرارة شديدة لتسريع الغليان وطهي الطعام في المقلاة الصينية (الوك). تتضمن مواقد الغاز الحديثة ميزات أمان متقدمة مثل الإشعال التلقائي، وحماية انطفاء اللهب، والمواقد المغلقة التي تمنع تسرب السوائل إلى المكونات الداخلية. عادةً ما يتضمن توزيع الموقد وجود موقد ووك قوي في الوسط مُحاط بمواقد مساعدة، مما يوفر مرونة في مختلف طرق الطهي. تحتوي النماذج المعاصرة على أسطح سهلة التنظيف مع شبكات حديدية قابلة للإزالة وإشعال إلكتروني لأنظمة الإشعال الموثوقة. تشتمل العديد من الوحدات على إعدادات متخصصة للتسخين البطيء مناسبة للصلصات الحساسة ومواقد من البرونز الاحترافي التي تضمن توزيعًا متساويًا للحرارة. إن الدمج السلس لهذه المواقد مع مختلف مواد الأسطح، إلى جانب البناء المتين واستخدام الغاز بكفاءة، يجعلها خيارًا عمليًا لكل من المطابخ السكنية والتجارية.