فرن غاز في الصين
تُعد مواقد الغاز في الصين تطوراً مهماً في تكنولوجيا الطهي، حيث تجمع بين الطرق التقليدية للطهي والكفاءة الحديثة. عادةً ما تكون هذه الأجهزة مزودة بمواقد متعددة ذات إنتاج مختلف للحرارة (BTU)، مما يسمح بالتحكم الدقيق في درجات الحرارة وخيارات طهي متنوعة. تحتوي مواقد الغاز الحديثة في الصين على ميزات أمان تشمل أنظمة إشعال تلقائية وحماية من انطفاء اللهب وأجهزة استشعار للكشف عن تسرب الغاز. صُمّمت المواقد بتصميم يوزع الحرارة بشكل فعال، وغالباً ما تحتوي على مكونات من البرونز أو النحاس لضمان المتانة والأداء الأمثل. تحتوي معظم النماذج على بنية متينة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع أسطح زجاجية مُعالجة تكون في الوقت نفسه جذابة وسهلة التنظيف. قام المصنعون الصينيون بدمج ميزات مبتكرة مثل وظائف المؤقت والتحكم الرقمي وحتى الاتصال الذكي في النماذج الفاخرة. صُمّمت هذه المواقد لتستوعب مختلف أدوات الطهي، من المقالي الصينية (الوك) إلى المقالي ذات القاعدة المسطحة، مما يجعلها مناسبة للطهي الصيني والدولي على حد سواء. عادةً ما يتضمن توزيع المواقد على الأقل موقداً قوياً مخصصاً للمقالي الصينية (الوك)، وهو ضروري للطهي الصيني التقليدي. تتم معالجة الجوانب البيئية من خلال تصميمات توفر كفاءة في استخدام الطاقة وتقلل من انبعاثات الكربون مقارنة بالنماذج التقليدية.